『安藤百福 私の履歴書 魔法のラーメン発明物語』安藤百福（あんどう・ももふく）（日経ビジネス人文庫）
2008年
216頁
目次（収録作品）
第１部 私の履歴書
（即席めん人生―屋台の行列が道示す／商売への興味―祖父の仕事を見て学ぶ／尽きぬ事業欲―日本一の「丸松」と組む／戦時経済―事業のヒントは無限 ほか）
第２部 麺ロードを行く―安藤百福フィールドノート
（「麺」とは小麦粉を面状に延ばしたものである―上海１／箸の歴史は麺の歴史である―上海２／現代に通ずる素麺の深い味わい―南京／饅頭も餃子も麺類である―揚州 ほか）
無一文から再起し、世界初の即席めん「チキンラーメン」、世界初のカップめん「カップヌードル」を生み出した、日清食品創業者・安藤百福氏のがむしゃら人生。40代になって陥った無一文の状況から、即席めんを発明して日清食品を創業し、世界にインスタントラーメンを広めた男の一代記。
2007年1月の逝去に際し、ニューヨーク・タイムズは社説で『ミスターヌードル』を称え、追悼しました。日経新聞掲載「私の履歴書」と、麺の源流を辿り中国大陸を歩いた「麺ロードを行く」をあわせて収録しています。
出典：日経BOOK PLUS
［関連・参考］
『魔法のラーメン発明物語 私の履歴書』安藤百福（2002・日本経済新聞出版）単行本
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『麺ロードを行く』安藤百福編（1988・講談社）216頁
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『食は時代とともに―安藤百福フィールドノート』安藤百福（1999・旭屋出版）
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