『イモと日本人―民俗文化論の課題』坪井洋文（ニュー・フォークロア双書、未来社）
1979年
291頁
目次（収録作品）
単一文化の条件
はじめに
一 民族と国民
二 日本文化成立の条件
三 自己同一化への志向
四 単一文化の条件とは
柳田国男の農耕文化論
一 日本民族研究の現状
二 日本文化一元論と多元論
三 稲作文化＝日本文化論の検討
四 ひとつの仮説
畑作儀礼研究の計画
餅なし正月の背景――イモと日本人（一）――
一 ひとつの日本
二 正月儀礼における餅とイモ
三 餅正月とイモ正月
四 イモ正月研究の意義
イモと餅の象徴――イモと日本人（二）――
一 火と人間
二 民間伝承と家例
１ 民間伝承の概念
２ 柳田国男の日本人形成観
３ 事大主義
４ 日本群島の自然環境
５ 稲作志向
６ 家例のこと
三 食物と火と禁忌
１ 餅なし正月の論理
２ 先祖の伝説
３ 餅の象徴と火
４ 火と禁忌
四 火の転換原理
畑作文化の確認――イモと日本人（三）――
一 畑作民の世界
二 儀礼の複合性
三 畑作農耕文化定立の可能性