『雑食動物のジレンマ─ある4つの食事の自然史』（上下）マイケル・ポーラン、ラッセル秀子訳（東洋経済新報社）
上巻
2009年
302頁
定価：1,980円（税込）
目次（収録作品）
序章 摂食障害に病むアメリカ
第１部 トウモロコシ──工業の食物連鎖
第１章 植物──アメリカを牛耳るトウモロコシ
第２章 農場
第３章 カントリーエレベータ
第４章 肥育場──トウモロコシで肉をつくる
第５章 加工工場──トウモロコシで複雑な食品をつくる
第６章 消費者──肥満共和国
第７章 食事──ファストフード
第２部 牧草──田園の食物連鎖
第８章 人はみな草のごとく
第９章 ビッグ・オーガニック
第10章 草──牧草地を見る一三の方法
第11章 動物──複雑性の実践
下巻
2009年
302頁
定価：1,980円（税込）
第12章 自家処理──ガラス張りの処理工場
第13章 市場──バーコードのない世界から
第14章 食事──牧草育ち
第３部 森林──私の食物連鎖
第15章 狩猟採集者
第16章 雑食動物のジレンマ
第17章 動物を食べることの倫理
第18章 狩猟──肉
第19章 採集──キノコ
第20章 完璧な食事
肥満の原因は何か? 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて、ファストフード、オーガニックフード、スローフードの食物連鎖を追う旅が始まる。全米100万部突破のベストセラー。
アマゾン商品説明より