『カビの取扱説明書』浜田信夫（角川ソフィア文庫）
2022年
272頁
目次（収録作品）
第１章 食べるカビが大ブーム
第２章 カビの正体
第３章 思わぬところに生えるカビ
第４章 冷蔵庫・エアコン・洗濯機―家電のカビの今昔
第５章 カビ対策―一に乾燥、二に乾燥
第６章 石灰岩帯と山火事の後
第７章 カビはどのくらい体に悪いのか
第８章 ヒトとカビの闘い
エアコンや浴室、カーエアコンに、毎日手にするスマホにも！スキあらば、と勢力拡大を目論むニクいやつ、その名もカビ。嫌われ者の彼らだが、実は薬になったり、ビールやチーズを作り出したりと人間に恩恵をもたらす一面も。そもそもなぜ生え、どういう環境で育つのか。食べたらどのくらい危ないのか。科学的な検証に加え、すぐできる被害の対策法も盛り込んだ。カビ研究の第一人者が、一筋縄ではいかない微生物の世界にご案内。
楽天ブックス商品説明より
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